|
|
Zalmforel Met Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zalmforelfilets - asperges voor 4 personen - flinke klont boter - 2 uitjes - teen knoflook - 2 dl witte droge wijn - 2 dl creme fraiche - 4 hardgekookte eitjes - bosje dille - peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zalmforel in oven op ingevette bakplaat (met bakpapier) 20 minuten laten garen op 200 graden. Ondertussen saus maken en asperges koken. Voor saus boer laten smelten, uitjes erbij en knoflook. Goed glazig laten worden, wijn erbij en in laten koken. Creme fraiche erbij, dooroeren en eitjes in stukjes erbij, op het laatst dille en peper en zout erbij.
Asperges op schaal leggen, zalm erop en saus erop scheppen. Bij teveel saus, de rest in schaaltje doen. Lekker met peterselieaardappeltjes.
|
|
|